よってぃーこんにちは、優待株が大好きな主婦です。
毎日優待ご飯
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川幅うどんがめちゃくちゃ美味しくて、シードは長期保有しています。通販サイトではなかなか手に入らないので、優待で手に入るのはかなり嬉しいですね。
川幅うどんって？
埼玉県鴻巣市のご当地うどん。
鴻巣市内を流れる荒川は川幅が2537ｍあり日本一。その日本一の川幅にちなんで作られたのがこのとにかく幅が広い川幅うどんです。
鴻巣はこうのすと読みます。
こちらのうどんは「吉見屋製麺所」のものになります。
1袋6枚入り。1人前2枚ということで、主人と私が2枚ずつ。子供たちは1人1枚でちょうど1袋使い切れました。
こちらの麺は、縦に薄く切れ目があるので茹でた後に好みの幅に裂けるようになっています。
綺麗に梱包されています。包装紙も可愛い。
茹で方
うどんを入れ軽くかきまぜる
吹きこぼれそうになったら火を弱めるかカップ半分くらいのさし水をする
蒸らし時間は参考程度に、お好みの固さまで蒸らしましょう
ザルに取り、冷水で洗う
幅が10㎝ほどはあります。とにかく幅が広いので、家にある一番大きな鍋を出しましたが柔らかくなるまで鍋の中に入らず大変。
下の部分が一部割れていたので、保管の際は気をつけてください。
通常の鍋では茹でるのが大変なのですが、BRUNOコンパクトホットプレートならぴったりサイズ！
全体がしっかりとお湯につかるので、上手に茹でることができます。
茹で上がりです。縦の線が入っているので破れやすいです。少しバラバラになってしまいましたが、良しとします。
調理例
味噌煮込みうどん
一人分、水350㏄に味噌（大１）と優待品の定番「鎌田のだし醤油」を小２、だしは茅乃舎昆布だしを袋を裂いて半袋くらい。
具材は、卵・鶏肉・かまぼこ・玉ねぎ天・しめじ・干ししいたけ・まいたけ・玉ねぎ・長ネギ・ごぼう・水菜・餅。
先に具材を煮ておいて、茹で上がったうどんを入れて2分程度煮込もうと思ったのですが、つるつるして大きいので無理でした。
もう茹でてあるので、上から具材と出汁をかけるだけでもじゅうぶん美味しかったです。
鍋はココナベを使用しましたが、うどんのボリュームがめっちゃあったのでちょっと小さかったです。
裂きながら食べましたが、小麦の味がしっかりとしていて本当に美味しい。
肉うどん
煮込まないので、13分茹で＆2分蒸らしと長めにしました。
ニッコー(5343)のお皿で。
茹でた後に味付けした牛肉と出汁をかけます。
食べにくいけどすごく美味しい。
自分で裂きながら食べるのが楽しい。
美味しいうどんです
埼玉県産小麦を100％使用して、シンプルな材料で作った川幅うどん。茹でにくいですが、つるつるとした食感も良く、噛みしめると小麦の味がしっかりとして本当に美味しかったです。
毎年食べるのを楽しみにしている川幅うどん。
よってぃーいつか埼玉県で本場の川幅うどんを食べてみようと思います！
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