【日記】節約夕飯と手作り味噌

厚揚げ丼

七草粥は明日にして、今日は厚揚げ丼

厚揚げをすき焼きのタレで煮込むだけの簡単丼です。家族4人、3パックあれば丼が完成。

厚揚げ丼に豚汁で野菜摂取もOKOK。ネギの根っこを2年前くらいにプランターに植えたのがずーっと使えています。いつ枯れるんだろ？

味噌は手作り。茹でた大豆と塩が混ぜてあるものを使っているので、麹と混ぜるだけ！かなり簡単です。もう何年作ってるかわからない手作り味噌、今年もそろそろ準備します

だいたい2月に作って、7月頃完成。冷蔵庫に入れて1年間使っています。子どもたちと一緒に作るとすごく楽しい🐵

麹は手でしっとりするまでしっかりほぐしてから大豆と混ぜると、美味しい味噌になります。

まずは2kgだけでも作ってみて

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我が家は毎年10kg作りますが、値上がりしすぎて怖い…　でも作る。

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今日もお疲れ様でした。