ゼラチン&アガーを毎日の食卓に♬簡単レシピも。

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よってぃー

ゼラチンとアガーってとっても便利!デザートだけでなく、いつものごはんにちょい足しできて美味しそうに見えるので不思議です!

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目次

コラーゲンから生まれたゼラチン

糖分・脂肪分ゼロの高タンパク質食品。

ホットコーヒーに溶かして飲むだけでも、手軽にコラーゲンがとれておすすめです。

新田ゼラチンさんのレシピが載った冊子を参考にして、いろいろと作ってみました(^^)/

お手軽な活用法①

野菜炒めにをするときに大1を振りかけながら炒めると、出来上がりがツッヤツヤでめちゃくちゃ美味しそうになります!

焼きそばは麺が切れにくく、ぷりぷりに。

お手軽な活用法②

すごく不思議なんですが、炊飯時に加えるとパラパラ感が増します!チャーハン作るときとかすごく良さそう。

夏によく作るゼリードリンク

ゼラチンは普段からお菓子作りに愛用しています(^^)/

<材料>

アイスコーヒー 450g(常温)

砂糖 大3

水 50g

ゼラチン 10g

<作り方>

水とゼラチンを混ぜて、レンジ500w30秒。砂糖を加えて、常温のアイスコーヒーに混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーを適当につぶして、アイスコーヒーと牛乳を注ぐ。

コーヒーゼリー作って、アイスコーヒー注ぐだけの簡単カフェレシピ。

普通のストローで飲むと美味しいです(^^)/

ケーキ作りのときのナパージュ

材料を混ぜてレンジで20秒加熱

<水10ml ゼラチン1.5g 砂糖3g>

いい感じにフルーツがくっつくので、崩れにくくなります。
変色が気になるフルーツの場合、レモン果汁を少し追加。

少し香りをつけたいときはリキュールを追加したり、いろいろアレンジできます♡

海からの贈りものアガー

固まるのが早くて常温でも溶けにくいので、友人にゼリー類をプレゼントするときはアガーを使います。

お手軽活用法

新田ゼラチンさんのレシピ!ジュレポン酢が簡単で美味しかった~!

豚しゃぶサラダにのせました。

ポン酢25㏄、水25㏄、アガー1.6gを混ぜてレンジで1分加熱。放置してたら固まってるので、夕飯作る前にレンチンしても間に合います~!

我が家のポン酢は、醤油が強めなので見た目珈琲ゼリーみたいですね笑

夏のさっぱり抹茶水ようかん

<抹茶水ようかん>

しろあん 300g

砂糖 15g

アガー 7g

抹茶 5g

水 250g

1)砂糖、アガー、抹茶を混ぜ水を加えて火にかける。

2)沸騰したらしろあんを少しずつ加えてなめらかになったら容器にいれる。

抹茶水ようかんが固まったら、みかんゼリーの部分を作ります。

<みかんゼリー>

みかん缶 固形170g

みかん缶シロップと水 合わせて300g

砂糖 15g

アガー 12g

1)砂糖とアガーを混ぜ、シロップ+水を加えて火にかけ沸騰させる。

2)容器にみかんを入れ、①を注ぐ。

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二層にして食べるとすごーーく美味しいです。パックで作ったものは、友人にあげます(^^)/

アガーは固まりやすくて扱いやすいので大好きです♬

先に砂糖とアガーを混ぜておくと、液体を加えたときにだまになりにくいです(^^)/

ゼラチン、アガーのことを詳しく知りたい方はこちら。レシピもありますよ。

これは使える!ゼラチン、アガーで美味しく健康に!

これから夏になるので、ゼリーを作ることも増えそうです。

食欲がないときも、ゼリーだとつるんと食べることができますね。

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