【電気圧力鍋レシピ】低糖質・高タンパクの鶏ハム・サラダチキン弁当

低糖質・高タンパク質の鶏ハム

継続的に頑張っているダイエット。ただ、たんぱく質は意識的に多く。食べないダイエットは消化能力も落ちてその後の人生で食事が楽しめなくなるので、しっかり食べることも必要。お菓子作りが好きなので、ケーキもいっぱい食べたい！

ということで、月に約5㎏のサラダチキンを作っています！とりあえずのおやつは食べない。食べたいものはいっぱい食べるけど、お腹を満たすための食事はサラダチキン。

1回に作る量は約2.5㎏分。サラダチキンをまとめて作り、冷凍。自然解凍して夫は自分でお弁当に詰めて会社に持って行っています。

電気圧力鍋の低温調理で、ほぼほったらかしでしっとり柔らか、味変もできる簡単レシピです。

鶏むね肉は皮をとり、市販のサラダチキンよりも少し小さめに切り、全てに昆布茶をまぶして、好きな味をつける。

だいたいいつも、2種類くらいの味付け。シンプルバージョン（塩こしょう）とカレー粉バージョン（カレー粉と塩）。昆布茶を入れるとしっとりするので、どれも砂糖は入れません。

 昆布茶はどれでもOK。最近はこれ使ってます

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それぞれ揉みこんでジップロックに入れる。

この状態で一晩冷蔵庫に置いてもいいし、すぐに加熱をしてもOK。ライフスタイルに合わせて。

水を入れた圧力鍋にジップロックごとつけて、低温調理65度で3時間。

※鶏肉の温度、調理器具によって加熱時間は調整してください。中心までしっかりと火を通してください。

粗熱が取れたら、ジップロックごと冷凍庫へ

お弁当を作る前日に冷蔵庫に移動させたら、次の日にはちょうど良い感じに溶けています(^^)

そのまま冷蔵庫で4日くらいはいつも入れっぱなしですが、特に傷んだことはありません。（チルド室へ入れています。保存状態にもよるので、保存期間は自己責任でお願いします）

主人が作るお弁当はこんな感じで、茹で卵も入れてるみたいです(^^♪最近はご飯を150gにして冷凍ブロッコリーも入れています。会社でレンジ加熱して食べています。

サラダチキンは解凍して冷蔵庫に常備しておくと、天ぷらにしたり夏は冷やし中華やサラダにも使えてとっても便利！

鶏皮は串に刺して焼き鳥にすることが多いです。たまに片栗粉をつけて鶏皮揚げにすることも。

コンビニでサラダチキンを購入すると、けっこうなお値段するので、かなり節約になっています。家で作ると無添加・国産で毎日食べても安心。

お弁当用のおかずを作るのは月2回で良いので、これからも続けます🐵

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電気圧力鍋は大容量タイプがおすすめ

大容量５Lサイズがおすすめ！サラダチキンだけでなくチャーシューを作ったり大豆を戻したりと大活躍。

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